Sıdıka Meze Restoranı

Sıdıka nedir? Farklı ve sade bir tarz arayanlara Beşiktaş’ta başka bir seçenek sunan bir restoran, günlük mezelerin, ara sıcakların, deniz mahsullerinin tadına varacağınız bir "meze restoranı". Sıdıka'da ne yenir? Burada klasik ve yaratıcı tatları bir arada bulabilirsiniz. Tüm yiyeceklerin ortak özellikleri şu: günlük, taze malzemelerin sadelikten uzaklaşmadan hazırlanması. Mekanın mutfağına giren tüm malzemeler titizlikle seçiliyor. Sıdıka’ya şehir dışından özel olarak getirtilen bir çok malzeme var. Cunda’dan gelen İzmir tulumu ve ahtapot, ayvada, fener gibi bazı deniz mahsulleri, zeytinyağı, Ege otları, Edirne'den gelen kırmızı şarap gibi. Sağlıklı Ege mutfağını sunmaya çalışan ve Cunda mutfağından esinlenen Sıdıka’nın mönüsünde buraların esintilerini taşıyan özel soslu karides, “tatlı suda çipura” gibi ürünler bulunmakta. Sıdıka'da ortam nasıl? Sıdıka’nın ortamı da alışılmışın dışında. Mekan, sade dekorasyonu, sakin müzikleri, açık ahşap rengi mobilyaları ile muadillerinden farklı bir tarzda. Taze lezzetleri içkileriniz eşliğinde yiyip muhabbetinizi bağırmak zorunda kalmadan sakin sakin yapabilmeniz için. Alkolsüz içkilerin yanında şarap, bira ve rakı seçenekleri sunan Sıdıka’daki müzikler de ortama uygun, genelde caz çalınıyor. Sıdıka'da malzemelerin en saf hallerinde kullanılmasına dikkat ediliyor. Dondurulmuş hiçbir hazır ürünün kullanılmadığı mekanda dipfrize giren tek malzeme mevsiminde alınıp saklanmış enginar. Sıdıka'da kullanılan cam şişe, plastik şişe ve kartonlar ayrıştırılarak kendi çöplerine atılıyor. Kullanılmış bitkisel kızartma yağı ise biyodizele dönüştürülmek üzere Ezici Yağ Sanayii'ne veriliyor.

Sıdıka Meze Restoranı mekan sayfası 1347 kere ziyaret edilmiştir.